生山楂是秋季助消化的好水果。但是有很多人接受不了生山楂。第一是因为生山楂比较酸，没有水分，对于那些喜好甜食或者喜好西瓜这样汁水丰富的水果的人来说，是不适合的。第二，则是有很多人不知道怎样正确的食用生山楂。关注做菜网百科，了解生山楂怎么吃、生山楂的功效与禁忌、生山楂怎么辨别好坏、生山楂不适合什么人吃、生山楂和炒山楂的区别等相关信息。敬请关注。
生山楂怎么吃
在北京，有一种从古至今传承已久的甜食——糖葫芦。糖葫芦是在山楂外面裹了一层糖浆制作而成的，大量的糖份摄入对于身体并不好。因此，还是建议山楂能够新鲜食用。那么，生山楂怎么吃呢？
生山楂的吃法有很多，下面介绍几种。
1、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂。适合高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症状者食用。
2、山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。
3、山楂片、丹参、麦冬适量，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病，适合有以上症状的老年人饮用。
生山楂的功效与禁忌
功效，一直是中国老百姓的对于食材最终的目标，只要是对身体有益的食品，一般都是很畅销的。食物都是有两面性的，有功效就有食用禁忌。那么，生山楂的功效和禁忌是什么呢？
山楂，又叫山果子，山梨。能够治疗饮食积滞、腹胀、腹泻、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽等症状。
但是山楂也有一定的食用禁忌。脾胃须弱者不宜多食，糖尿病患者也不宜食用山楂，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食。
生山楂怎么辨别好坏
山楂，算是新鲜水果中保质期比较长的一种水果了。但是还是有很多山楂表面看似毫无问题，其实已经金玉其外，败絮其中了。因此，需要仔细辨别生山楂的好坏。
优质的山楂，果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤，具有清新的酸甜滋味。如果能试吃，可以尝一下味道。不能试吃的时候挑选颜色鲜红的，外面白点多的。
劣质山楂皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼，肉质干硬或散软，味淡而不酸。
生山楂不适合什么人吃
生山楂是一种很小众的水果，一是它的味道不是所有人都能接受，而是它不像苹果、香蕉一样人人都适合食用。那么，生山楂不适合什么人吃呢？
1、山楂只能助消化不补身体，因此，脾胃须弱者不宜多食。
2、妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者不宜食用山楂。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用。
3、儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。
4、糖尿病患者也不宜食用山楂。偶尔食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
很多人喜欢吃炒山楂，很多人喜欢吃生山楂。所谓萝卜青菜各有所爱。那么，生山楂和炒山楂有什么区别呢？哪种更适合食用。
山楂味酸，性微温。具有消食健胃、行气散瘀的功能。另外，生山楂活血化瘀，常用于血瘀闭经、腹痛、高脂血症、高血压病、冠心病等疾病的预防和治疗。
炒山楂则酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。
