近几年，酸枣在市场上受到越来越多消费者的喜爱。酸枣虽小，但酸枣的功效与作用可谓是丰富多样。酸枣的功效与作用到底有哪些？酸枣有哪些营养价值？酸枣要怎么吃并且哪些人吃酸枣好呢？下面就来为大家一一解答这些问题。
酸枣在市场上的走俏和它所具有的多种多样的功效与作用是分不开的，下面就来看看酸枣都有哪些神奇的功效。
首先，酸枣能够用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法，并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效。与此同时，酸枣的口感酸甜适中，柔软细腻，具有养心、安神、敛汗的功效。能够起到滋补肝脏，宁心安神和生津止渴等作用，用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗、津伤口渴的情况是再好不过的，不仅能够轻身延年，还可以益肝气、坚筋骨。
不仅如此，酸枣还能够养阴补虚。酸枣还有多种人体所需的微量元素和各种维生素，营养丰富，对病后体虚的人有良好的滋补作用。
除此之外，酸枣酸酸甜甜的口感还能够帮助人们开胃健脾，益智健脑，增强食欲。夏季炎热的高温常常是人们食欲不振，没有胃口吃饭，这时候吃些酸枣是再好不过的，酸枣酸甜适中的美味口感能够帮助人们提高被高温影响的食欲。
酸枣多样的功效与作用得益于酸枣本身所富含的丰富的营养价值。可别小看这小小的酸枣，它所具有的营养价值可很是惊人呢。下面就来看看酸枣到底有哪些营养价值吧。
酸枣的营养价值很高，每百克酸枣中含有蛋白质45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克，还含有苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、铁和多种人体所需的维生素。酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种人体必需的微量元素。
更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，每百克果肉中含有维生素C高达870--1170毫克，其含量是是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍，在人体中的利用率可达到86.3%，堪称所有水果中的佼佼者。酸枣是维生素C最丰富的来源，特别是在冬季漫长的北方，蔬菜相对较少。晒干的酸枣来泡水代替茶喝，或者常吃一些酸枣制品，对健康都十分有益。
此外，酸枣叶中含有酸叶酮，酸叶酮能够治疗冠心病。同时酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
具有如此多营养价值的酸枣常常被加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，来充分发挥其具有的营养价值。
在了解了酸枣的功效与作用和酸枣具有的营养价值之后，大家一定迫不及待地想要知道酸枣的吃法，现在就来为大家介绍几种酸枣的美味做法。
做法：
1、将酸枣洗净，放开水中煮熟，然后捞出，趁热将肉从皮中挤出，放入干净的容器中。
2、将南瓜洗净切块，可以大块些，隔水上锅蒸，待熟透后取出，去皮，放置一边。
3、蒸南瓜同时将之前挤好的酸枣用筷子顺着同一方向搅动，是肉与核分开。搅拌是要及时将核取出，减少劳动量。
4、酸枣肉全部弄好后，将南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。搅拌均匀后在逐步加入白糖，搅拌。搅拌同时可用筷子沾取一些尝味，直至味道满意合适为止。
5、酸枣泥和匀后将其均匀涂抹在案板上，以木质菜板为佳，然后放置太阳下通风处晾晒，待其一面变硬后翻至另一面，如此反复几次即可。软晾晒过程大概需要几天。
做法：
1、在锅里烧水，水烧开时，打入荷包蛋，放入红糖。
说到酸枣，大家有没有想起青枣呢，感觉它们是有几分相似呢，就是颜色不同。酸枣的果皮比较薄哦口感有些疏松，吃起来味道酸甜，得闲的时候吃上几个酸枣是不错的。酸枣不仅是水果，还能入药呢，营养价值也是蛮高的呢。
不同品质的酸枣价格还是有些差别的，一些卖十几块，也有一些卖几十块呢，这反转这差距，大家是香想买便宜的还是贵一点的呢？其实十几块一斤的酸枣味道还是OK的，如果你有些零花钱的话，可以试试买点贵一些的酸枣。
酸枣可以直接吃，也可以用来熬粥，榨汁，又或者是泡酸枣果酒，也是OK的呢。味道酸甜的酸枣，如果你没有食欲的话，可以洗几个吃吃哦，当做零食也是不错的。酸枣中含有丰富的维生素C呢，比红枣、柑橘还多哦，爱吃酸枣的你可以偷笑了。
酸枣所具有的功效和作用可谓是丰富多样，那么对哪些人来说，吃酸枣尤其适合呢？下面就来为大家介绍。
1、严重失眠、入睡困难的人群以及燥动症患者。酸枣的口感酸甜适中，柔软细腻，具有养心、安神、敛汗的功效。能够起到滋补肝脏，宁心安神等作用，用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗的情况是再好不过的。与此同时酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法，并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效。
2、中老年人和青少年群体。中老年人更年期经常会骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年容易发生贫血，酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
3、患有冠心病和高血压的人群。酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效，对冠心病患者来说事再好不过。并且酸枣有持续降低血压的作用，十分适合高血压的人群食用。
4、想要美容养颜的广大女性朋友。酸栆中富含大量的维生素，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，从而达到滋润肌肤，益颜美容的功效。并且酸枣还能够帮助女性朋友降低血脂，达到减肥的效果。
