猕猴桃是一种食用与药用为一体的高级营养保健水果，也就是说它既是一种水果，也是一种保健品。它的果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽，有“神奇美味果之称”呢！但是，由于运输关系，一般我们在超市买到的猕猴桃都不算是太熟的那种，因为熟了的猕猴桃会很快就烂掉，所以还是买硬一点的，这样还可以放久一点，不至于马上就要吃掉。但是生的猕猴桃怎么样才能变软，才能变熟，相信也是很多人都头疼的问题吧！赶紧看过来，妈网百科教你玩转猕猴桃！
其实，要想猕猴桃变软一点都不难，很多有经验的人都知道，可以把苹果与猕猴桃一起放到一个袋子里，然后封好口子，放置两天就能变软变熟了。苹果中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之类的水果。这是因为水果在自然成熟过程中，会释放出少量乙烯，而乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，对水果有一定的催熟作用。如果没有正常变软，可能是因为你的苹果或者香蕉放得少或者不均匀或者温度太低的缘故。装入的苹果或者香蕉越多，催熟效果越好。温度也会有对催熟有影响哦，温度太低，成熟时间会延长。
这是第一种方法，是不是很简单？其实还可以从专业的角度或生产角度上来做。即利用适宜的温度及特定的化学物质如乙烯、乙炔、乙醇等促进猕猴桃果实成熟。通常最好的催熟环境条件是：温度为21-25℃、相对湿度为90%、充足的氧气。乙烯利为催熟剂，乙烯利的有效浓度1000-1200ppm（使用的浓度与成熟的程度和温度都有关系），用乙烯利溶液浸果约1分钟取出沥干或者将乙烯利溶液均匀喷涂于果实表面晾干药液，装入塑料薄膜袋中，袋口不用密封。3-4天后完成催熟，使猕猴桃变软。
第一种就是我们平时生活中可以常常用到的方法，第二种就是较为专业的做法了，非专业人士就不要去尝试第二种方法了。
猕猴桃一般保存的时间还是挺久的，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件 下甚至可保鲜五六个月以上。但是，猕猴桃除了鲜吃之外，还能怎么吃呢？
其实，猕猴桃还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值很高，口感也特别好。
方法一：直接削皮
这是吃猕猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃，简单方便，而且也好吃，但是要保证它是成熟的哦。这样的吃法是较为豪爽的。
方法二：用勺子吃
用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃，更简单，又不脏手，是不是懒人的绝世好招数？哈哈。
方法三：用水果叉或牙签吃
一般在外面，或者家里有客人的时候，就是要装逼一下。所以，可以先用小刀将猕猴桃两头切掉；将小号的水果刀自果皮边缘扎入；轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离；然后再将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出；在用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
每次一到猕猴桃盛产的季节，各位采购猕猴桃的大军都会买很多回去存着，因为猕猴桃它的保存时间相对来说是较为地长，而且它都是需要放置一段时间才会更加地好吃，再者一次性买多一点的话，价格也会更便宜哦！
猕猴桃在选购的时候对于保存也是很重要的，一般我们选购的时候，如果不是很快就吃完的话，尽量不要挑选那些比较软的了，因为软的代表已经熟了，是很容易坏掉的，所以，在挑选的时候也要注意哦，在储存猕猴桃时也要使用正确的方法。
如果是要长时间地保存的话，可以将猕猴桃放在冰箱里可保存一个月左右，等到要吃时，提前几天拿出来即可。我们还可以将选购的猕猴桃放在阴凉处，把它们放到盒子或孰料袋中，但是不要完全密封。在猕猴桃变软后，一定要及时挑出来。这样就可以一边保存，一边吃啦！
猕猴桃一直被誉为“超级水果”“维C之王”；这也是有所根据的，猕猴桃是含有丰富的维生素C，一个人一天吃一个维C就足以补充人体所需的维C了，而且它的维C是柳橙的几倍。除此之外，它的维生素A、维生素B也是非常丰富的，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等等。
它的外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含猕猴桃中百分之八十的营养。猕猴桃中所含纤维有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃营养丰富，美味可口。
其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃中的叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，适合孕妇食用。
另外，它含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效；是糖尿病人可以放心食用的水果。
猕猴桃中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾、镁等营养成分，口感非常好，而且猕猴桃中所含的膳食纤维、维生素C、钙等都是孕期所必须的营养成分，并且其中富含的微量元素以及叶酸都是对于胎宝宝的生长发育有极大的促进作用的，所以，孕妈当然可以吃猕猴桃啦！
孕妇吃猕猴桃有补血止血的作用，能预防出血性疾病；而且猕猴桃本来就是一种美容护肤的水果，所以它能护肤，消除妊娠斑；强化免疫力；能起到润燥通便的作用。
不得不说的是猕猴桃中富含叶酸，叶酸对于宝宝的健康发育，特别是脑部发育有着很重要的作用呢！也是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。
虽说好处多多，但是黄心猕猴桃因为属于凉性的水果，所以在吃的量上需要孕妈节制一下哦！不可以大吃特吃，最好每日的进食量控制在1-2个。如果是脾胃虚寒的孕妈就应该慎食，以免引起腹痛腹泻。腹泻的孕妈妈也不宜吃猕猴桃，防止腹泻症状变得严重。还需要注意的是，有先兆性流产现象的孕妈最好也不要食用。
每一样东西都会有自己的最佳搭配，猕猴桃也是，在吃的时候需要注意它的搭配禁忌哦，这样才能吃出健康。那么，猕猴桃能和牛奶一起吃吗？
其实，猕猴桃是不能和牛奶一起吃的。猕猴桃虽然营养丰富，但性寒，并不是每一个人都合适，特别是脾胃虚寒者应慎食，除此之外，在吃的时候也要有所注意，猕猴桃和牛奶不能一起吃。猕猴桃与牛奶同吃会影响消化吸收，使人出现腹胀、腹痛、腹泻；这是会给身体带来不适的。猕猴桃有很多的吃法，但是不管是直接吃，还是做猕猴桃银耳羹，美味都不会打折，但要注意一下这些搭配禁忌哦。
