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文昌小吃大全_文昌特色小吃美食介绍

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糟粕

简介

糟粕是海南省文昌市铺前镇的一种传统民间小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸作为汤料,外加蔬菜(如石)、海菜、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒味精、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。

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