猪腰子就是猪肾，是我们日常生活中的一道家常菜，猪腰子含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时还含有钙、磷、铁和维生素等营养物质，对我们的身体十分有益。在中国传统医学中，猪腰子有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子用来炒、爆、炸、炝、拌都可以，除了食补功效以外，也是一道美味可口的家常菜。

猪腰子怎么洗

猪腰子虽然味道鲜美，但是生的猪腰子是有腥骚味的，因此我们在制作之前一定要将它洗干净。

洗猪腰子的时候，要先洗外部，将上面的附着物洗掉，然后剖开切成腰花或片状，再用清水洗净，最后还要加上一些烧酒反复漂洗，并用开水烫一遍，这样才能洗干净猪腰子。

洗猪腰子还有一些巧妙除腥臊味的方法：

1、用花椒洗

在锅中烧开水，然后加入三小勺花椒，煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉，然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟，腥味就能除掉了。

2、用白酒洗

一只猪腰子准备一两白酒，将猪腰子沿着白色经络切开，纵向切成两半，注意要把白色经络全部切除，因为这些是不能吃的。在碗中倒入白酒，用白酒反复捏洗猪腰子，使白酒渗透进猪腰子中，这样就能轻松除异味。

猪腰子的做法

做法一：爆炒猪腰子

材料：猪腰子1只、红椒、青椒、枸杞、姜、蒜

1、把猪腰子洗净后切开，用盐水浸泡待用。

2、把浸泡后的猪腰子切成片状，切好姜蒜和青椒红椒备用。

3、在锅中烧热油后，放入姜蒜爆香，放入猪腰子翻炒。

4、爆炒片刻后加入少许料酒、醋、盐和鸡精，可以再放一些糖。继续烧煮几分钟即可，出锅前再放进一些泡好的枸杞，营养更丰富。

做法二：猪腰粥

材料：猪腰子、粳米、葱、五香粉

1、将猪腰子洗净切成片状。

2、与米一起下锅，高火煮20分钟，快熟时加入五香粉、葱蒜，再慢火熬煮直至稠软。

做法三：猪腰子汤

材料：猪腰子、木耳、红枣、瘦肉

1、把猪腰子切开，取出白色经络，用清水浸泡洗净后，在上面均匀涂抹食盐，腌制10分钟后再洗净。

2、将木耳泡发洗净，红枣洗净去核。

3、将瘦肉洗净切成块状。

4、把这些材料一同放入沸水锅中，大火煮20分钟后转至小火煲1小时，煮好后放盐即可食用。

猪腰子的营养

猪腰子是猪的肾，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以补肾壮阳、固精益气。

猪腰子的主要功能就是补肾气，有肾虚腰痛的人可以适量食用猪腰子来进补。食用猪腰子还可以通膀胱、止消渴，营养价值十分丰厚。

猪腰子可以和枸杞子一同煮粥食用，具有补肾的功效，能够有效缓解肾亏造成的腰酸背痛和身体酸软等症状。

猪腰子还可以和核桃一起炒食，可以补肾平喘，对于腰痛、遗精、盗汗等症有很好的辅助功效。

猪腰子能补肾吗

说到补肾，可能大家会联想到猪腰子，我们似乎是听着这样一句话长大的，“以形补形”。但后来我们慢慢发现其实这个说法并不正确，所以吃猪腰子补肾科学吗？会有什么危害？

其实猪腰子补肾并不可靠。从中医角度说，“肾”并不是西医所说单纯的两个肾脏，而是指全身的一个状态。就是说，中医为什么讲肾虚呢？肾虚是人的状态，比如腰膝酸软、无力，遗精滑精，或者是头昏和性功能的障碍。

吃猪腰子不能补肾，这么多年都白吃了？不心塞，妈网百科给大家推荐几种补肾的食物。如贝壳类的、韭菜、核桃、鹌鹑蛋、牛奶等，大家到外面吃烤肉的时候，应该会点韭菜吧，男性适当吃点韭菜不错哦，但天气炎热还是少吃为好，以免上火。

孕妇能吃猪腰子吗

孕妇可以吃猪腰子，猪腰丰富的营养很适合孕妇食用。由于猪腰具有滋肾利水的的功效，很适合孕妇间隔食用。

不过孕妇食用猪腰要注意一些问题，在食用猪腰前一定要清理干净上面那层白膜，因为猪腰上的白色纤维膜是猪的肾上腺，如果孕妇误食会导致一些严重的后果，轻则出现恶心呕吐等，重则可能诱发妊娠高血压或高血糖等疾患，孕妇一定要注意这些问题。