欢迎来到【家常菜】网!

定西小吃大全_定西特色小吃美食介绍

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

蚕豆

简介

岷州气候适于蚕豆生长,所产蚕,岷人有吃炒豆子的风俗,久而久之,炒豆子成为岷县的一大特产。

做法

1. 将鲜蚕豆剥去皮;2. 冬笋洗净,切丁;3. 冬菜均切末;4. 将酱油、料酒、味精精盐、白放入碗内,兑成调味汁,待用;5. 锅上火,注油烧热,下末炝锅,煸炒出香味,下冬菜蚕豆冬笋丁;6. 煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘。

相关知识