临沧，古称缅宁，是云南省管辖的一个地级市。以濒临澜沧江而得名。位于中国西南，澜沧江畔，云南省的西南部。

临沧民族众多，其中佤族占全国佤族总人口的三分之二。此外还生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。

特色小吃：粑粑卷、白花煮豆米、茶树花凉拌、茶叶香糯鸡、滇红老茶汤、凤庆饵丝、凤庆腊肉、凤庆毛豆腐、红茶块肉、红茶烧肉、火腿木瓜鸡、鸡肉烂饭、清炖牛肉、佤族酸肉、旺子米线、香酥牛干巴、野生鸡棕、竹荪汤爆肚、西双版纳茶花鸡。

卷粉

简介

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。

做法

主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

做法：肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。