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湘潭小吃大全_湘潭特色小吃美食介绍

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莲子桂圆

简介

莲子桂圆粥是一道汉族药膳,属于粤菜系。养心肺、安心神,适用于心悸、失眠、健忘、贫等症。莲子去芯,洗净,用净水浸泡3小时以上(我常在晚上泡,早上煮)鲜桂圆洗净,去壳、核待用香米或东北大米糯米冼净,用净水泡一会粥锅内加足水,放入泡好的米和莲子,大火烧开关中小火煮30分钟将桂圆肉、冰枸杞倒入粥内,继续煮10分左右,至粥黏稠,莲子软烂即可食用。

特点:

甜糯可口,营养丰富。

营养价值:

粳米粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

莲子:补脾益肾,养心安神,莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富,最适合女性朋友食用;

(干):含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫,软化管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫缺铁等,食用类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用类也有很好的滋补作用。适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。中含环磷酸腺甙,可扩张管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心管疾病有一定好处。

桂圆:有补安神,健脑益智,补养心脾的功效; 可用于心脾虚损、气不足所致的失眠、健忘等症; 而且,入冬后,最佳的保健食品应以粥、汤为宜,用莲子桂圆熬成的粥,即可健脾又可美容宜肾,想美容的美女们可不要错过哟。

做法

原料:

桂圆肉30克,莲子(去芯)30克,10克,粳米60克,白适量。

做法:

1.莲子去芯,洗净,用净水浸泡3小时以上(我常在晚上泡,早上煮)

2.鲜桂圆洗净,去壳、核待用

3.香米或东北大米糯米冼净,用净水泡一会

4.粥锅内加足水,放入泡好的米和莲子,大火烧开关中小火煮30分钟

5.将桂圆肉、冰枸杞倒入粥内,继续煮10分左右,至粥黏稠,莲子软烂即可食用

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