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驻马店小吃大全_驻马店特色小吃美食介绍

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豆渣玉米饼子

简介

玉米饼子是北方地区常见的汉族面食小吃。此饼松软香甜,脆而不硬。主要原料是玉米。是驻马店当地热门特色小吃之一。此饼松软香甜,脆而不硬。将玉米黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形

做法

原料:新鲜豆渣玉米、豆面、小麦面、鸡蛋、酵母与泡打粉、水。做法:1、把以上原料混合均匀,搅成稀糊状,静置10分钟;2、热锅,刷层薄油,用勺子把面稀舀进锅里,自然摊成饼状;3、中火烙制,出来香味了再翻面,烙成金黄色即可。

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