九仙小笨鸡

简介

九仙小笨鸡以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。九仙小吃有名的除了上面说的几种，还有九仙山菜小豆腐、九仙地茧皮、九仙蘑菇、九仙黄花苗、九仙蚂蚁上树等等，数不胜数。每一样都具有浓厚的地方特色和风味，每一样都会让人大饱眼福口福。苏东坡有诗：日啖荔枝三百棵，不辞长作岭南人。套用过来：日有小吃一顿，百年愿做九仙人。相信总有那么一天，更多的游客将会对九仙小吃格外青睐。

做法

主料：小笨鸡肉800g 调料：油、盐、酱油、糖、花椒面、啤酒半瓶、葱、姜、蒜

做法：1.收拾好的鸡肉，因为是过年，就把鸡头做咯。2.在炒锅中加两勺油，倒入鸡肉翻。3.加少许花椒、糖、两勺盐、半瓶啤酒。4、翻炒几下加入葱、姜、蒜、继续翻炒。5、将炒好的鸡肉盛出放入高压锅内加水，超过鸡肉。6、盖高压锅盖，大火炖30分钟左右。7、时间到了将鸡肉装盘即可。