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豆腐

简介

豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。将豆腐切成小块;切丝;炒锅注油烧热,下入丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。

做法

主料:豆腐(北)300克

调料:植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大3克,3克

做法:

1. 将豆腐切成小块;

2. 切丝;

3. 炒锅注油烧热,下入丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。

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