南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多，除武夷山国家级风景名胜区外，还有号称“华东屋脊”的东南第一峰。

特色小吃主要有：拨霞供、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、南海金莲、和平豆腐、豆腐丸、八卦宴、胡麻饭、岚谷熏鹅、拨霞供、仙人糕、文公菜、曲曲粿、双钱蛋茹、火烧豆荚、凉水仔。

南平地瓜糕

简介

地瓜糕，是南平的特色小吃，地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸，再把地瓜压成泥，把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成饼状油炸即可。

做法

原料：

糯米粉(元宵粉) 250g、玉米粉 80g、糖 80g

做法：

1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸，再把地瓜压成泥

2、把粉和糖合入地瓜泥

3、把面糊捏成饼状

4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯

5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦