欢迎来到【家常菜】网!

盐城小吃大全_盐城特色小吃美食介绍

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

野鸭灌汤包

简介

盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭,数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品,叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁,辅以鸡汤,伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心,制成汤包,热而成。

做法

主料:小麦面粉500克 鸭肉300克

辅料:肉皮清冻100克 大20克 20克

调料:料酒15克 盐4克 味精2克 花生油20克 五香粉1克

1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团

2. 将鸭肉剁成肉泥

3. 肉皮冻切碎

4. 将末放下鸭肉

5. 将皮冻及料酒、精盐味精花生油、五香粉加入鸭肉馅内拌匀

6. 将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶

7. 上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成.皮薄馅大,汤汁鲜美.

相关知识