鳕鱼又叫做大头鱼，纯正的鳕鱼说的是鳕属鱼类，有三种那么多，而最常见的是大西洋鳕鱼，由于它们大多数都分布在大西洋北部大陆架海域而有此名。随着鳕鱼的营养价值越来越受到大家的关注，在市场上挑选鳕鱼的时候还得学会鳕鱼怎样辨别真假。妈网百科今天和大家一起了解鳕鱼和什么不能一起吃以及鳕鱼哪些人不能吃，敬请关注。
鳕鱼和什么不能一起吃
鳕鱼的鱼刺很少，丰富的蛋白质和低脂肪的特点，深受老人家和宝宝们的喜爱，但是人们在食用鳕鱼的时候也要注意相克的问题，到底鳕鱼和什么不能一起吃呢？
鳕鱼+红酒：这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而且鳕鱼的口感也会变差。
相反，如果鳕鱼搭配香菇的话，可以起到健脑补脑的作用，搭配西兰花还能起到防癌和抗癌的效果，如果想要促进蛋白质的吸收，可以在吃鳕鱼的时候搭配一点豆腐哦！
鳕鱼的家常做法
鳕鱼在宝妈们看来是给宝宝补充营养的最佳鱼类之一，很多人都喜欢在制作宝宝辅食的时候添加一些鳕鱼泥，但是家常菜制作鳕鱼的时候应该注意什么呢？下面我们来学习鳕鱼的家常做法。
主料：鳕鱼1大块
做法：
1、先将鳕鱼洗净后沥干水分；
2、准备炒锅，热锅后放入适量的花生油，烧到六成熟之后放入鱼块，煎到两面微微金黄后放入葱花和姜丝；
3、加入稍微多的生抽，继续煎1-2分钟，加入清水焖7分钟左右，最后收汁装盘就可以吃了哦！
鳕鱼的营养价值
鳕鱼的营养价值可是棒棒滴！不仅鱼肉厚实，口感有弹性，最重要的是鳕鱼具有保健作用，而且还能够提取鱼肝油，对宝宝的成长发育都有很多好处。下面我们来看看鳕鱼的营养价值。
蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
鳕鱼怎样辨别真假
平常买鱼的时候都会注重鱼是否新鲜，但是对于鳕鱼来说，我们看到的大多是冰鲜的了！不是活的……不过我们在买的时候更应小心，因为市场上的鳕鱼竟然有很多山寨的！！！
真的鳕鱼是啥样子？
外观。鳕鱼的颜色洁白，并且没有特别粗而且十分明显的红线，鱼鳞排列非常紧密，而且不会刮掉鱼鳞；
手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常光滑，仿佛有一层粘液膜的手感；
假的鳕鱼啥样子？
市面上山寨的鳕鱼一般都是一种叫做龙鳕鱼的鱼类，它其实和鳕鱼没半毛钱关系，而且这种鱼类含有大量的蜡质，如果吃进肚子了，并不容易消化，所以吃完这种龙鳕鱼后，很容易出现拉肚子的现象。
这种龙鳕鱼的鱼皮比较粗糙，鱼鳞是成针状，带有斑点，鱼肉黄白色的，加热之后口感更加粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。
价格的差异
真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上，甚至要100元，如果在超市花上10块多钱买到的，可以断定是龙鳕鱼而不是真的鳕鱼。
鳕鱼哪些人不能吃
现如今，妈妈们说起给宝宝制作辅食的时候，总会谈及鳕鱼，因为鳕鱼的蛋白质丰富，但脂肪低，还含有丰富的维生素A、D等。但鳕鱼哪些人不能吃呢？下面我们一起来看看。
鳕鱼的肉质弹性，并且鱼刺很少，深受大众的欢迎，但是有这些人是不适合吃鳕鱼的，例如容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象。
此外，肝硬化病人和结核病人在服药的时候忌吃鱼，避免加重病情或影响服药效果。
