五花肉烧茄子是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。五花肉烧茄子样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

五花肉烧茄子食材介绍

盐(适量) 生抽(适量) 蒜末(适量)

五花肉烧茄子的做法步骤:

1.准备350克茄子洗净。

2.切成小条。

3.五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。

4.准备小半碗水淀粉。

5.锅烧热，把更肥的肉先下锅。

6.煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。

7.油出来后加入蒜末炒香。

8.倒入茄子快速翻炒。

9.炒至茄子变软，加入适量盐、3克白糖，适量生抽翻炒均匀。

10.加入大半碗水。

11.盖上锅盖焖2分钟。

12.最后加入红椒翻炒两下，倒入水淀粉炒匀即可。

13.出锅装盘。