茄子烧豆角是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说茄子烧豆角的做法步骤，看看茄子烧豆角怎么做既美味又好吃。

茄子烧豆角食材介绍

盐(适量)

茄子烧豆角的做法步骤:

1.豆角切小段，茄子切长条，放入淡盐水中浸泡

2.下比平时做菜多一倍的油，豆角沥干水，下锅煸炒

3.煸到表皮起皱，略带金黄，捞起备用

4.下茄子继续煸炒

5.茄子煸软，出锅备用

6.留底油，下豆瓣酱，小火炒制

7.煸出香味后倒入煸好的豆角和茄子

8.放盐，味精，快速翻炒均匀，出锅