槐花的吃法四、槐花炒蛋

　　1.先把槐花摘干净，去除叶子,用清水洗净,用开水煮开烫熟后过凉,把槐花攥净水份。

　　2.鸡蛋打入盆中,把槐花和鸡蛋搅拌均匀,加入葱花和盐调味。

　　3.炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制,慢慢加热进行炒制。

　　槐花的吃法五、凉拌槐花菠菜

　　1、新鲜槐花摘干净，用清水清洗几遍，沥干水分备用。将槐花放入沸水中焯烫，菠菜也焯烫一下过凉，挤干水分。

　　2、菠菜切碎，与槐花放在一起，蒜切碎，小青椒切碎，备用。

　　3、锅内放油，放入花椒小火炒香。关火，去掉花椒不要，将小青椒和蒜放入，将槐花和菠菜倒入，调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用

　　注意事项

　　所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故一方子均属笨槐花。需要特别注意!

　　槐花或可导致过敏

　　槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏;二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。因此，提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩;食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。

　　槐花的功效与作用

　　槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经。

　　功效

　　凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

　　禁忌人群

　　脾胃虚寒者慎服。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。