二、挪威传统的圣诞点心之---柏林花环饼干

　　柏林花环饼干，据说它是挪威传统7种圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰。

　　面团材料： 熟蛋黄1个、生蛋黄1个、糖30克、黄油100克、普通面粉150克

　　表面装饰： 蛋清和珍珠糖(粗颗粒糖)少量

　　做法：

　　1、黄油室温软化

　　2、将面粉150克过筛，加入室温软化黄油

　　3、轻轻地搓成粗粉颗粒备用

　　4、熟蛋黄1个压成泥(或过筛)

　　5、与1个生蛋黄、砂糖混合

　　6、搅拌成浓稠状态

　　7、把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均

　　8、直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时，或过夜

　　9、取出面团，分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条

　　10、两头交叉，如领结一般

　　11、表面刷上蛋清

　　12、将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒

　　13、依次做好全部，排列在烤盘上

　　14、预热烤箱到180度，入炉烘烤约12分钟

　　15、边角微上色就可以了

　　小贴士：

　　不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的