白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡，葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国，光是鸡的做法，少说也有几十种。中式做法的鸡大家吃得多了，今天要介绍一道特别点的料理方式。这道鸡，最大的特点就是香!黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融，香而不腻。而且虽是烤鸡，但肉质却一点都没有被烤老，保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。

　　食材主料：三黄鸡1只、迷迭香1支、洋葱2个、黄油适量、盐适量、蒜适量、黑胡椒适量

　　步骤

　　1.三黄鸡处理干净，去头颈、去尾，用厨房纸吸干水分，鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐，

　　2.按摩鸡身，取一支迷迭香切碎撒在鸡身上，

　　3. 保鲜膜包好，冷藏腌制一夜

　　4.取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部，烤箱预热180度

　　5.将黄油低温融化，加入适量蒜泥，

　　6. 调好后均匀淋在鸡身上，撒上黑胡椒，

　　7. 放置于铺好洋葱的烤盘上，盖上锡纸，锡纸上戳一个小洞，

　　8. 进烤箱烤一个小时，取出锡纸再烤20-30分钟上色即可

　　9.香蒜黄油烤鸡

　　10.香蒜黄油烤鸡

　　11.香蒜黄油烤鸡