冬季天气干燥，现在人们生活水平提高，想吃什么就吃什么，想什么时间吃就什么时间吃，特别是快过年时我们不断的准备各种各样的鸡鸭鱼等等肉食，免不了在准备肉食的同时就顺带吃上一些，大鱼大肉的吃多了，我们的胃口就都不是特别好，尤其是老人和孩子，到除夕年夜饭的时候什么也吃不下了，所以年夜饭时菜谱的选择就非常重要了，我们就一起来看看有哪些清爽开胃的年夜饭菜谱，以期打开我们的味蕾。

　　一、酸辣星花粉

　　今天在教大家一道凉拌菜。并且它的造型独特，很有创新，大家一定很喜欢。

　　用料：豌豆、大蒜、芝麻油、盐、酱油、醋、水

　　做法步骤

　　1、豌豆淀粉加水搅拌均匀

　　2、倒进塔吉锅里煮，边煮边搅拌，直至浓稠～

　　3、倒入铺好保鲜膜的玻璃盒，放冰箱冷藏至膏状

　　4、倒出脱模，切厚片用模具印出形状

　　5、小米椒切小圈与调味料调成酱汁～倒入凉粉中就可以吃到香香的凉拌凉粉～

　　6、多余的边角料可以变成凉拌的呢～

　　7、一口气做了三种形状～

　　烹饪小窍门：友友们一定要记得边煮边搅拌，动作要快哦～不然就成块了～