豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，深受人们的喜爱。我们如果花点心思，也能做出一盘很显厨艺的待客菜。

　　食材主料：红辣椒1根、水豆腐2块、香菇5朵、猪肉100克、日本豆腐1条、葱1根、盐2克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、水淀粉少许、食用油3茶匙、生粉少许

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.食材洗净，辣椒切小块、葱切小粒、香茹一部分切粒，一部分切片

　　3.日本豆腐去包装，切小块

　　4.猪肉剁碎，加入食用油、食盐、生粉、料酒调味

　　5.加入香茹粒、葱粒调味

　　6.把食材搅拌均均，腌制30分钟

　　7.豆腐切小块，用小勺挖出豆腐瓤

　　8.塞进肉末，完成后摆放在碟子中

　　9.放上日本豆腐

　　10.锅内烧开热水，放入豆腐蒸约6分钟

　　11.热油锅，炒香香菇

　　12.注放清水，加入蚝油、食盐调味，煮至沸

　　13.加入水淀粉勾芡汁

　　14.加入红辣椒拌均匀成味汁

　　15.把味汁淋在豆腐上即可

　　小贴士：挖出豆腐瓤时要小心，以免将其弄碎向你推荐： 红辣椒的做法 水豆腐的做法 香菇的做法 猪肉的做法