吃豆腐，无非是炖或炒，其实豆腐油煎成金黄样子，用调料汁红烧了味道也别致。今天做的这个豆腐就是这个款式，用了蒸鱼豉油来调味，烧好的豆腐咸香又软嫩。放大蒜?那味道得有多难过啊。不用担心大蒜用豉油，白糖调味后，它那种尴尬的味道会少很多，再说了冬天适当吃一点大蒜消炎杀菌还防治感冒。

　　食材主料：豆腐200g、油适量、白糖1茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、大蒜1头

　　步骤

　　1.把蒜瓣拍松散。

　　2.蒜瓣放到小碗里，调进蒸鱼豉油、白糖、1小杯清水拌匀成调味汁。

　　3.豆腐切成麻将块大小。

　　4.炒锅里倒进油把豆腐块码放好，用小火煎炸到豆腐两面金黄。

　　5.滗出炒锅里多余的油，倒进调好的调味汁。

　　6.小火焖煮到汤汁浓稠，最后大火收汁。

　　小贴士：放大蒜?那味道得有多难过啊。不用担心大蒜用豉油，白糖调味后，它那种尴尬的味道会少很多，再说了冬天适当吃一点大蒜消炎杀菌还防治感冒。