这个菜做了好长时间。这阵子上班忙碌，没时间发菜，今儿歇班发上来。在天津卫棒子面(玉米面)饽饽和鳌鱼是最好的搭配。还有鳌河鱼的时候，都要用炖肉的肉汤代替酱油，这样熬的鱼才香。

　　原料：梭鱼，玉米面(棒子面)，炖肉汤，醋，料酒，白糖，盐，葱姜蒜。大料。

　　做法：玉米面用热水烫好，和面备用。

　　烫好的玉米面，做成小饽饽蒸熟。

　　梭鱼收拾干净，切块，沾干面粉。

　　准备好葱姜蒜，大料。炖肉的肉汤。

　　将梭鱼块，放油锅里，放大料，梭鱼煎成金黄色。

　　放入料酒，炖肉汤，醋，白糖，盐，葱姜蒜，添水，用中火熬鱼。

　　熬到梭鱼成熟，收浓汤汁即可。