胡萝卜营养价值很好，素有小人参之称，这道胡萝卜猪排是用胡萝卜泥制作酱汁，配煎猪排食用，既增加了营养，有调配了菜肴的色泽。

　　食材主料：猪排500g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、西兰花适量、黑白胡椒粉适量、鸡精适量、奶油适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱头适量、柠檬适量

　　步骤

　　1.原料图片

　　2.猪排切成2公分的片，用刀背拍砸一遍，加盐、胡椒粉、柠檬汁腌渍入味

　　3.猪排先粘一层面粉

　　4.再沾一层鸡蛋液

　　5.放锅中两面煎黄装盘

　　6.葱头粒用奶油炒香，放入胡萝卜泥，加盐、黑胡椒粉、鸡精、高汤，用水淀粉勾芡

　　7.浇在猪排上，西兰花焯水后点缀

　　小贴士：煎猪排时候要用小火