喜欢吃鲜虾白菜粉丝煲的朋友，其实可以在家自己动手做鲜虾白菜粉丝煲，因为鲜虾白菜粉丝煲的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的鲜虾白菜粉丝煲比起来，自己做的鲜虾白菜粉丝煲又健康，吃起来更放心。

鲜虾白菜粉丝煲食材介绍

老姜(10克) 红薯粉丝(30g) 盐(1茶匙) 水或高汤(400ml) 干红辣椒(三根)

鲜虾白菜粉丝煲的做法步骤:

1.海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱、干红辣椒切段。老姜、蒜切片。

2.大白菜洗净，用手撕成小块。

3.红薯粉丝用冷水浸泡，粉丝太长对半剪开。

4.砂锅中加油（这里用了铸铁汤锅），用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸出香味，捞出另放备用。

5.锅中放入香葱段、老姜煸香。

6.放入海虾炒至变色，轻按虾头出虾油，烹入料酒，炒匀盛出备用。

7.锅中留底油，可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8.加入1碗高汤或水。

9.煮至汤开，放入大蒜、干红辣椒、粉丝和虾一同煮至粉丝熟软。

10.调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐。或者随喜好加喜欢的酱料也行。

11.热腾腾的鲜虾粉丝煲开动吧！