家常小菜，下饭菜都是平时做的简单菜式，今天做的也是一个下饭菜，它简单，易做。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角本身清淡，和豆豉加在一起炒别有一番风味。

　　食材主料：豆角400g、油适量、盐适量、豆豉10g、蒜头2粒、白糖半茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白酒适量

　　步骤

　　1.准备所需要的材料

　　2.先把瘦肉切片

　　3.用盐、油腌10分钟

　　4.豆豉用水泡软备用

　　5.豆角洗净切小段

　　6.把泡软的豆豉和蒜剁碎备用

　　7.锅里煮开水，把豆角放进灼一下水，捞起备用

　　8.锅烧开加入油，把腌好的瘦肉放入煎香

　　9.至瘦肉两面金黄后，把蒜蓉豆豉放入快速翻炒至瘦肉充份包果

　　10.把豆角放入翻炒

　　11.加入适量的蠔油，白糖，生抽调味就做好了

　　小贴士：豆角放入灼水时加入少许白酒，使豆角的颜色更青绿，不变黄。