这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。

　　主辅料： 菜花、鱼丸、肉肠

　　调味料： 油、盐、味精、葱、水淀粉

　　操作步骤：

　　1、主辅料：菜花、鱼丸、肉肠。

　　2、把肉肠切粒、鱼丸切块。

　　3、把菜花掰成小朵。4、用淡盐水浸泡30分钟左右。

　　5、锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。

　　6、汆烫约1分钟左右，捞出备用。7、起锅热油，炒香葱花。

　　8、放入鱼丸和肉肠。9、加少许水烧制1分钟。

　　10、放入菜花。11、翻炒均匀后，加盐、味精调味。烧至入味。

　　12、淋入水淀粉勾薄芡。13、烧至芡汁糊化，即可关火，

　　出锅装盘，即可上桌。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。

　　2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。