香干，是用黄豆浸足6-12个小时，接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽，闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制等等，做成后俱鲜香可口，价廉物美、营养丰富的特点!

　　食材主料

　　香干200g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、青菜适量

　　步骤

　　1.香干切片。

　　2.青菜切小段。

　　3.葱蒜切碎，姜切丝。

　　4.热油炒香姜蒜粒。

　　5.加入香干炒香。

　　6.淋入生抽，料酒，盐，鸡精炒匀入味。

　　7.最后加入青菜翻炒。

　　8.加入胡椒粉炒香。

　　9.最后撒上葱花即可。

　　10.上菜了!

　　小贴士青菜易熟，最后再放。