黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

　　食材主料

　　脆鲩鱼300g、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、菜花200g、黑木耳100g、小葱适量、姜适量蒜适量

　　步骤

　　1.葱姜蒜切碎。

　　2.黑木耳切成小朵。

　　3.菜花洗净切小朵。

　　4.鱼切成片。

　　5.热油炒香蒜粒，姜丝，葱头。

　　6.加入菜花翻炒。

　　7.加入鱼片一起翻炒。

　　8.加入适量的料酒，生抽，蚝油炒匀。

　　9.加入黑木耳翻炒，加入适量的盐炒匀入味。

　　10.加入胡椒粉炒香。

　　11.炒匀入味撒上葱花即可。

　　12.上菜了!

　　小贴士：大火快炒!