五、秋葵拌香干

　　现在秋葵便宜啊，原来在超市都难见踪影，一般只对餐馆定向供应，现在菜市场到处都是，而且价格很亲民。这东西有营养，可以多吃。

　　秋葵拌香干---健康美味轻松做

　　食材：秋葵、香干、蒜瓣、生姜、红辣椒;

　　秋葵拌香干的做法

　　1、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切碎末，放入料理盆，加适量盐、生抽、芝麻油、白糖，调成调味汁备用;

　　2、香干切薄片，入沸水焯烫几秒，捞出，沥干水份，放入料理盆，先行入盐味;

　　3、香葵入放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，切小段，与提前入味的香干混合;汤勺里放适量蒜末，加上植物油，在灶上小火加热，现制成蒜油，浇在食材上，拌匀，即可食用。

　　美食小提示

　　1、香干和秋葵的“吃盐”程度不同，香干要提前加盐入味;

　　2、调味汁里还可以放剁辣椒、老干妈豆豉酱。

　　秋葵，民间也称“洋辣椒”，原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

　　秋葵拌香干食材搭配小提示

　　莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。