西红柿炖蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，西红柿炖蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下西红柿炖蛋简单的做法。

西红柿炖蛋食材介绍

主料：

鸡蛋(2个) 西红柿(1个) 紫洋葱(半个) 西王玉米胚芽油(适量) 番茄沙司(少许) 百里香碎(1小撮) 辣椒碎（随意）(1小撮) 香菜碎(少许) 黑胡椒碎(少许) 盐(少许)

西红柿炖蛋的做法步骤:

1.领取#西王玉米胚芽油#

2.准备食材:玉米胚芽油，盐，番茄沙司，鸡蛋，西红柿，黑胡椒粉，紫洋葱，百香碎，辣椒碎和香菜末备齐

3.洋葱切成小粒备用

4.西红柿洗净切块

5.然后放入料理机打成汁备用

6.锅中倒入适量玉米胚芽油

7.油热倒入洋葱碎煸炒出香味

8.然后倒入百香碎和辣椒碎炒匀

9.随后添加适量番茄沙司继续炒匀

10.倒入西红柿汁和少许盐炒匀

11.炖一会，汤汁变少改小火

12.把鸡蛋磕入，放少许黑胡椒碎

13.盖上盖小火炖5分钟，喜欢汤心蛋炖5分钟就行，如果喜欢实心蛋多炖一会即可

14.西红柿炖蛋好了，香味扑鼻棒极了

15.成盘撒上香菜末和百香碎点缀一下，口味更加棒了

1小贴士：

提示:西红柿选购熟透的汁多，百香碎一般超市或网上有买，不喜欢辣味可以不加，这个跟个人口味来定。