红烧罗非鱼是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。红烧罗非鱼样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

红烧罗非鱼食材介绍

主料：

罗非鱼(一条)

辅料：

油(适量)鸡蛋(一个)料酒(两勺)酱油(两勺)醋(一勺)葱(半根)姜(一块)蒜(一头)糖(半勺) 盐(一勺)花椒(五，六粒)八角(一个)

红烧罗非鱼的做法步骤:

1.鱼洗净划上花刀

2.放入盘中倒入料酒腌制

3.准备葱，姜，切片，蒜，八角，花椒，鸡蛋

4.酱油醋

5.将葱，姜，蒜放入碗中

6.放入酱油，醋

7.准备一碗料酒

8.将鱼裹上鸡蛋放入锅中煎

9.煎至发黄翻面

10.两面煎好后盛入盘中

11.锅中留油放入花椒，八角炸香

12.小火，放入葱，姜，蒜，酱油，醋爆香

13.将煎好的鱼放入

14.加入料酒

15.加入白糖

16.加盐调味

17.加入一个辣椒

18.加入水

19.大火烧开

20.一直延续大火，汤汁浓稠即可关火

21.装盘

2小贴士：

打花刀适鱼肉的薄厚，不要划的太深，放入葱姜蒜时一定要转小火放入鱼后再转入大火。