麻辣口水鸡食材介绍

主料：

三黄鸡(1个) 黄瓜(1根)

辅料：

1.食用油(适量) 2.香油(适量) 3.料酒(少许) 4.香醋(少许) 5.白糖(5茶匙) 6.辣椒油(适量) 7.花椒油(适量) 8.鸡精(1茶匙) 9.生抽(适量) 10.盐(2茶匙) 11.白芝麻(3茶匙) 12.红辣椒(1个) 13.花生米(1小撮) 14.小米椒(4个) 15.生姜(1片) 16.大蒜头(4瓣) 17.葱白(2根)

麻辣口水鸡的做法步骤:

1.三黄鸡剖腹清洗干净。蒸锅倒入凉水烧开放入三黄鸡大火蒸八分钟。翻面再蒸八分钟！关火焖五分钟。

2.蒸好的鸡取出来！拿冰块将鸡全盖住冰制。大概半小时。

3.利用这个时间我们将黄瓜切成条装在盘底下。

4.花生冷锅冷油小火炸熟放凉备用。

5.接下来做料汁！这一步很重要哦！料汁没调制好会影响到整道菜哦！生姜大蒜头葱白切碎，小米椒切粒，放入碗中。！请看辅料参考图2-11辅料全放碗中。冷锅将油烧热倒入碗中备用。

6.冰制好的鸡剁成块！码在黄瓜条的盘中。

7.撒上炸好的花生米和红辣椒。

8.淋上调制好的料汁。

9.包上保鲜膜放入冰箱冷制半小时。

10.麻辣口水鸡成品图。是不是很想吃呢！你也试着做吧！

小贴士：

我买的是小三黄鸡大概一斤半左右！如果鸡大蒸时，时间需要增加。看鸡大小而定。