食材介绍

四季豆300克 瘦肉粒80克 葱一根 蒜两个  酱油适量  盐适量  料酒适量

干煸四季豆的做法步骤:

1.四季豆洗净，切成8-10厘米长度

 

2.入水焯至豆子原色变绿

 

3.捞起来沥干水分

 

4.把猪肉切成粒

 

5.加少许酱油、料酒、盐调味

 

6.热油

 

7.把沥干的四季豆倒进锅里，炸（饭店里吃的没有焯水，直接炸，我这个版本没有办法做成饭店里吃的那样酥，但是豆子水分保留的比较足，算是比较健康）

 

8.炸至豆子的皮皱起来

 

9.把豆子捞出来

 

10.切好蒜末和葱末

 

11.炒瘦肉粒

 

12.放蒜末和葱花下去炒香

 

13.倒入四季豆，翻炒

 

14.加少许盐和鸡精调味

 

15.装盘

 

16.虽然不能和外面饭店吃的味道相比，但是味道很赞，很下饭