食材介绍

糯米适量 莲藕2节 红枣4颗 枸杞适量  红糖8颗  冰糖1颗

滋补红糖糯米藕丨大嘴螺的做法步骤:

1.莲藕选择大块一点的，去皮洗净，糯米洗净，用水浸泡一个晚上，红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖，味正且沙软易溶解

 

2.将洗净的莲藕切口，切到藕的五分之一处（注意：藕的两头不用切

 

3.用手将糯米慢慢的填充进莲藕中

 

4.可用筷子辅助，压的尽量紧实一些

 

5.用牙签将莲藕密封好，一定要封严实，以免糯米往锅外露

 

6.放入刚好没过莲藕的水，烧开

 

7.待水沸腾后，将红糖、枸杞、红枣、冰糖放入锅中

 

8.小编这次为了赶时间，用的是高压锅，大火压了半个小时，待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好，成色也会更足，炖锅需炖1个半小时左右）

 

9.待凉后取出，颜色红透，莲藕和糯米混合的味道香气逼人

 

10.用刀具切片，可按自己口味决定每一片的大小，有不有一种丝丝入扣的感觉

 

11.盛出摆盘

 

12.将剩余的红糖水稀释至浓稠，依次淋在莲藕上味道更佳，放上白芝麻提香