食材介绍

鳕鱼块1000g  料酒2勺  生抽2勺 黑胡椒碎少许 鸡粉1勺  黑芝麻15g  盐少许  葱2棵  香油1勺 姜片8片  橄榄油1勺

鳕鱼鱼松的做法步骤:

1.网购的整条段切的挪威鳕鱼

 

2.把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉

 

3.蒸笼上垫上姜葱

 

4.把鱼块放在上面

 

5.上笼蒸15分钟左右

 

6.等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点

 

7.在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎

 

8.加点盐和砂糖

 

9.加点生抽

 

10.加点家乐鸡粉

 

11.加入适量的橄榄油和香油

 

12.搅拌均匀后倒入面包机桶里

 

13.先选择了翻炒程序，一个程序30分钟

 

14.炒了30分钟后，我还加了点黑芝麻，接着用了果酱程序

 

15.一共用了一个果酱，3个翻炒，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选