特别喜欢吃南瓜饼，多年来，也总结出制作糯米面南瓜饼的要点，同样制作南瓜饼，很多人往南瓜面里面都不加猪油，这次如果你想吃到又软又糯又香的南瓜饼，一定不要忘记重要的一个食材，就是猪油，只有试验过了，才知道实践是检验真理的唯一标准，加了猪油的南瓜糯米饼，口感和口味就是不一样，喜欢的看看吧：

    主料

    糯米粉250克  南瓜泥180克  猪油30克

    辅料

    芝麻20克  葵花籽仁20克  核桃仁20克  花生仁20克  红糖120克  熟面粉1勺

    红糖坚果南瓜饼的做法

    1.芝麻20克     葵花籽仁20克   核桃仁20克   花生仁20克（四种坚果全是炒熟的），放料理机里，略微搅拌，要带点颗粒，吃着口感更香。

    2.将打碎的坚果倒碗中，加适量的熟面粉和红糖，少加一点清水（吃饭的匙，一匙）搅拌成馅料备用。

    3.南瓜切开蒸熟。

    4.南瓜放料理机里面打成细腻的南瓜泥。

    5.将南瓜泥，面粉和一勺猪油，放盆中和面，。（如果太稀，加糯米粉，记住糯米粉不要一下子全倒进盆里，分次加入，容易调整面团的干稀程度，和成不粘手的面团），如果不包馅的南瓜饼，和面的时候里面要加60克左右的白糖。

    6.和好的面团备用。

    7.揪剂子，50克一个，大小自己随意掌握。

    8.剂子按扁，将馅放入

    9.包馅按扁成饼。

    10.锅里加适量的油，温热时候，将饼放入。

    11.小火两面烙熟，就可以了。吸油纸吸油，装盘。

    烹饪技巧

    主要原料： 糯米粉（江米粉）250克左右，熟南瓜泥180克左右   猪油30克左右（色拉油，玉米油都可以,但都没有猪油香） 其它辅料：芝麻20克     葵花籽仁20克   核桃仁20克   花生仁20克（四种坚果全是炒熟的）   红糖120左右，适量熟面粉 里面的馅料可以是豆沙，枣泥，板栗馅，也可以没有馅，表面还可以粘芝麻等。