珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的

食材介绍

基围虾(500g),花甲(500g),莲藕(1节),玉米(1个),凉薯(1个),大葱(1段),香菜(3颗),长豆角(8条),水芹菜(1颗),麻辣香锅料(50g),葱头(3个)

麻辣香锅虾 #厨房致欲系#的做法步骤

1. 所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右

2. 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口

3. 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱

4. 加入10克麻辣香锅料搅拌均匀

5. 把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用

6. 剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀

7. 把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀

8. 把炒好的虾均匀摆放再素菜上层

9. 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟

10. 食用前撒上葱段、香菜即可

11. 香喷喷的

12. 成品细节

小贴士

花甲用淡盐水浸泡可以快速把里面的沙子吐出，反复冲洗干净。