夏天似乎更喜欢清淡些的饮食，这道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就简单多了，把鱼腌制入味，调一个味道好的酱汁，和鱼一起包起来烤，既省心又省事儿，配以柠檬食之，清爽可口香气扑鼻～也不会觉得腥，更加开胃！

食材介绍

主料：鲈鱼(一条) 指天椒(五根) 姜(少许) 生抽(少许) 花生油(适量)  辅料： 柠檬(一只)  小葱(两根) 蒜(少许)  蚝油(少许)  盐(适量)

泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:

1.准备所需材料

 

2.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上

 

3.蒸鱼的时候，切半只柠檬挤汁，另一半切成三片，再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁，备另一碟葱白姜蒜爆油

 

4.油锅爆香葱白和姜蒜

 

5.原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁，再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀

 

6.先把酱汁淋鱼身上

 

7.再把柠檬片放在鱼身

 

8.放进烤箱180度，烘烤15分钟

 

9.出炉后，鱼肉嫩滑，酸辣清新可口

小窍门：

1、鱼要先蒸熟，然后倒出蒸鱼的汁
2、酱料要先煮好备用
3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟，按鱼的重量来定烤的时间
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整