下酒菜， 喜欢吃辣的朋友不要错过，

    主料

    田螺500克

    辅料

    薄荷叶5片  青泡椒5个  红泡椒5个  鲜辣粉适量  十三香适量  大蒜末25克  生姜末50克  小米辣30克  味极鲜20克

    【余 厨】 特色香辣田螺的做法

    1.田螺洗干净，屁股剪断

    2.锅中放水， 放入生姜末，黄酒一起煮开，去腥

    3.准备青红泡椒，切小段

    4.锅中放入菜籽油， 大蒜末，生姜末 小米辣，一起爆炒

    5.炒出香味，放入田螺一起爆炒，

    6.放入少许耗油，添鲜

    7.在来点味极鲜，加入清水

    8.鲜辣粉少许， 味道很独特的

    9.十三香少许

    10.大火煮，放入薄荷叶，  收着汤放入韭菜段，爆炒， 即可