腐竹是我们这最常见的一种食品，营养价值高、易于保存、食用方便，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。也是我们这最出名的食品哦。

    主料

    腐竹2条  排骨1条

    辅料

    料酒1茶匙  食用油3茶匙  生抽2茶匙  食盐少许  老抽1茶匙  水淀粉6毫升  黄豆酱1茶匙  姜2片  蒜2粒  白糖3克  葱1根

    腐竹焖排骨的做法

    1.准备好食材

    2.排骨洗净，沥干水分

    3.腐竹切小段

    4.热油锅，炒香蒜末、姜片

    5.加入排骨，翻炒均匀

    6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味，翻炒均匀

    7.加入100毫升水，盖上锅盖上，转小火，焖15分钟左右

    8.揭开锅盖，加入腐竹，小火焖10分左右

    9.倒入水定粉，翻炒均匀，大火收汁

    10.收汁后，放入葱段提鲜即可

    烹饪技巧

    这是新鲜的腐竹，没油炸也是非常美味的