我是个广东人，很爱吃肠粉，因为生活在重庆比较难吃的到，后来就自己买材料回来做了

    主料

    肠粉皮1碗  水1碗

    辅料

    鸡蛋1个  葱花2颗  香菜1颗  姜末1块  小米辣3个  调和油4勺

    肠粉的做法

    1.葱，香菜，姜末，切好备用！

    2.1：1的比例来调，调开之后多做几次最后这个动作。 （图是一人量）

    3.准备家伙，鸡蛋，油和蒸盘！同时准备好蒸肠粉的大锅，放水烧开！

    4.盘子底下刷一层油，放浆和鸡蛋，喜欢吃肉的就放肉。（小提示：拉肠一定要薄才好吃，浆不要放太多，多拉几次没关系

    5.浆少的话上锅一分钟就可以拿出，根据自己放浆的程度判断

    6.这样薄薄的一层口感最好，

    7.最好炒汁，放油热锅，倒入事先准备好的配料翻炒出香味，加水，放酱油！煮一会就可以了

    8.这样就成啦

    烹饪技巧

    自己在家可以吃得真的很舒服，干净，简单！