三、腊肠炒手撕包菜

　　在我的家乡包白菜又叫包包菜，有时也叫莲花白，包白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包白菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

　　食材主料：腊肠100g、包包菜200g、油适量、盐适量、蒜少量、辣椒适量、味精少许

　　步骤

　　1.腊肠切成小片。

　　2.包包菜洗净后用手撕成小片。

　　3.辣椒切小段，蒜去皮切碎。

　　4.炒锅上火，干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。

　　5.腊肠煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。

　　6.放入撕好的包包菜翻炒断生。

　　7.尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

　　小贴士：腊肠有咸味，放盐之前要先尝尝味再决定盐量。