苦瓜炖猪脚的做法

食材准备

苦瓜100克，猪脚300克，泡黄豆、枸杞子各20克，当归10克，清汤、姜片、盐、味精、白糖、花雕酒各适量。

方法步骤

1.将当归切片；苦瓜洗净，去籽，切块；猪脚洗净，砍成块。

2.锅内加水烧开，投入猪脚块、花雕酒，用中火煮尽血水，捞起洗净。

3.往炖盅内加入猪脚块、苦瓜块、当归、泡黄豆、枸杞子、姜片，调入盐、味精、白糖、花雕酒，注入清汤，入锅炖1小时即可。