前段时间天气还是那么的冷，“小喵我们去吃砂锅米线吧，你看天这么冷”。“你看这砂锅米线就是好吧，暖和，手冷了还可以暖一暖手，来，小喵趁热捧上暖暖手”……

砂锅米线的做法一酸菜砂锅米线

食材准备

米线，海带，四川酸菜，香干，香菇，榨菜，小油菜，盐，生抽。

方法步骤

1、砂锅放冷水和米线一起煮至发软

2、煮米线同时，将干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条；

3、米线软了，放入四川酸菜，香菇，海带，加少许盐，生抽；

4、最后临出锅时放香干，榨菜和小油菜，油菜烫熟即可关火。

砂锅米线的做法—三鲜砂锅米线

食材准备

米线，酸萝卜，鸡汤，火腿，黄瓜，番茄，笋，凤尾菇，酥肉、豆芽、腊肉。

方法步骤

1、用鸡汤、酸萝卜（切段）、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤；

2、放入酥肉、豆芽、腊肉，煮几分钟，然后将熬好的汤盛入砂锅内煮沸；

3、再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱，煮好蔬菜后加入米线和火腿肠；

4、煮熟后，关火起锅，另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料即可。

砂锅米线的做法—菌香砂锅米线

食材准备

米线适量，猪肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，笋片，豌豆尖，鸡汤，老姜一块，盐适量。

方法步骤

1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟；

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂洗；

3、猪内切极薄的片，豌豆尖择洗净，木炭撕小片，平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片；

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用；

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火；

6、再下豌豆尖，翻匀，带锅上桌即可。

砂锅米线的做法—驴肉砂锅米线

食材准备

驴肉1块，米线1碗，油菜苔1把，香菜1小把，食盐少许，浓汤宝1盒，辣椒酱适量。

方法步骤

1、煮熟的驴肉切薄片，米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出；

2、砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝；

3、放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色，然后放入少许盐调味；

4、驴肉片均匀码放在砂锅内，关火；

5、撒上香菜，淋上辣椒酱即可。

小贴士

有高汤的可以代替浓汤宝。