说起汤圆，很多人都能想起这首脍炙人口的儿歌“卖汤圆、卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗，汤圆、汤圆、卖汤圆，汤圆一样可以当茶饭，唉嗨唉哟........”，汤圆寓意的团团圆圆，合家欢，所以在很多团圆欢聚的时候都少不了它的身影，这里为大家介绍其中非常受欢迎的黑芝麻汤圆的做法。

家常黑芝麻汤圆的做法

食材准备

糯米粉，温水，黑芝麻酱，白糖，蜂蜜。

方法步骤

1、温水加入糯米粉中和成面团；

2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度；

3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球；

4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆；

5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可。

小贴士

馅中还可加入花生碎、糖桂花等。

滋润黑芝麻汤圆的做法

食材准备

糯米粉100克，芝麻40克，澄粉10克，猪油50克，白糖40克。

方法步骤

1、40克白糖加20克熟芝麻粉、20克凝固的猪油混合均匀，多揉几次；

2、再倒入20克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份；

3、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀

4、10克澄粉加10克开水搅拌均匀；

5、然后3,4混合揉好，就是汤圆皮；

6、汤圆皮分10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状包入汤圆馅；

7、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底；

8、当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了。

小贴士

如果直接用糯米粉，可能会散，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。

南瓜黑芝麻汤圆

食材准备

糯米粉250克，黑芝麻200克，猪油30克，白糖适量，南瓜1块。

方法步骤

1、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香；

2、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中搅打成黑芝麻粉；

3、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖；

4、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球；

5、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状，少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水；

6、用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧10分钟；

7、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅包圆成汤圆；

8、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

小贴士

南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了，如果粉量大，可以再加点水和面。

黑芝麻汤圆的营养价值

1、黑芝麻具有养血，补肾，乌发美容，降低血脂，抗衰老的作用；

2、糯米含有微B，蛋白质，钙铁磷等多种元素，营养丰富，能温补强身。