西兰花是很白搭的食材，西兰花的做法非常多，可以热炒、凉拌、做汤，还可以搭配西餐等。但需要注意的是，在做西兰花之前最好放盐水里浸泡几分钟，已去除残留的农药。接下来一起来看看西兰花都有哪些做法吧！

腌西兰花的做法

食材准备

西兰花1棵约500克，芹菜50克。蒜片适量，柠檬汁10克，白葡萄酒15克，盐、白糖各适量，香叶2片。

方法步骤

1.将西兰花去茎，掰成小朵，洗净，锅内放水烧开，将西兰花投入，浸烫约2分钟捞出，放入冷开水中，浸泡过凉。

2.锅置火上，加适量清水旺火烧开，下入芹菜段、蒜片、香叶、盐、白糖、白葡萄酒、柠檬汁煮约10分钟，制成腌菜汁，倒入容器中放凉。

3.将西兰花放入腌菜汁中，腌渍24小时以上。食用时控掉腌汁，盛入盘中即可。