芋头中含有很多的淀粉，像这一类的食材就能够制作成饼一类的食物，这芋头饼的做法当然是存在的，也还有好多种，不管是简单的，还是稍微复杂点的，根据需要，根据口味选择就好。

简易芋头饼的做法

食材准备

芋头适量，面粉适量，橄榄油少许，椒盐粉适量。

方法步骤

1、将芋头蒸熟，然后擀成芋泥；

2、在芋泥中加入面粉，少许盐揉匀，然后分小剂做成饼状；

3、平底锅中放入适量橄榄油，放入芋头饼，煎黄两面，煎熟；

4、然后撒些椒盐粉等调味料即可。

家常芋头饼的做法

食材准备

芋头3个，糯米粉适量，澄粉适量，鸡蛋，面包屑适量，糖粉适量。

方法步骤

1、芋头蒸熟，去皮后碾成泥待用；

2、糯米粉和澄粉按3:1混合，加入开水和面，然后与芋泥混合均匀；

3、然后加入适量糖粉揉匀，分小剂做成饼状，拍上少许面粉；

4、然后放入蛋液中滚一圈，接着放入面包屑里沾匀；

5、最后将饼放入油锅中，煎至两面黄即可。

小贴士

可以不用糖粉，椒盐，麻辣等口味随意更换。

特色芋头饼的做法

食材准备

芋头500克，葱适量，香菜适量，腊肉适量，腊肠少许，虾米少许。

方法步骤

1、将芋头削皮洗净，碾成芋泥待用；

2、葱和香菜切碎，腊肠，腊肉，虾米切丁待用；

3、炒锅放油，倒入腊肉煸油，然后倒入腊肠和虾米丁翻炒；

4、将炒好的配料与芋泥混合，加入葱花和香菜搅匀，取适量滚成球后压扁成饼；

5、然后放入平底锅中，煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

腊肉和腊肠都有咸味，所以一般就不用再放入盐了。

芋头的营养价值与功效

芋头的营养丰富，特别是氟含量较高，具有保护牙齿的作用，另外它能提高人体的免疫能力，能调节人体的酸碱平衡，具有美容养颜，黑发的功能，不过它含有的淀粉较多，不能一次吃太多，而且要煮熟才能吃，不然会刺激咽喉。