随着现在人们生活中肉制品以及脂肪，油腻的食品摄入增多，越来越多的人追求素食和更加健康的饮食，吃粗粮就是其中一个方法，不仅仅吃饭可以吃粗粮，还可以将粗粮做成粗粮煎饼，可以有更多的花样。

粗粮煎饼：地瓜饼

食材准备

地瓜适量，面粉适量，白糖，植物油适量。

方法步骤

1、将地瓜蒸熟，压成泥待用，面粉加入糖和清水揉成面团；

2、面团醒发后，分小剂，按成圆饼，包入少许加糖的地瓜泥，包好成饼；

3、锅中刷少许油，放入做好的饼，煎至两面微黄即可。

小贴士

这里的地瓜是指红薯，还可以用南瓜等做馅。

粗粮煎饼：煎饼果子

食材准备

黄豆面适量，绿豆面，荞麦粉，细玉米粉，普通面粉，油条，鸡蛋，葱碎，香菜，盐，甜酱，豆豉酱。

方法步骤

1、将几种杂粮分混合，加入少许盐和清水调成面浆；

2、饼铛中倒入面浆，抹匀，然后打入一个鸡蛋，抹匀；

3、带鸡蛋定型后翻面，刷一层甜酱，豆豉酱抹匀；

4、然后撒些葱花和香菜末，放入油条，卷起即可。

粗粮煎饼：野菜煎饼

食材准备

玉米面50克，黄豆酱200克，小米面50克，五花肉少许，烤肉酱适量，面条菜适量，白胡椒粉，生抽，鸡精，盐，姜。

方法步骤

1、将五花肉切丁，姜切末，放入肉中，加入烤肉酱；

2、然后加入盐，白胡椒粉，鸡精，生抽拌匀腌一会，面条菜摘洗干净，浸泡洗净；

3、面条菜焯烫1分钟，捞出过凉沥干后切碎，倒入肉馅中拌匀；

4、然后加入大葱碎，葵花籽油，搅匀成为线路；

5、将所有粉混合，加入少许水，揉成面团，分小剂，擀圆球，做个小窝；

6、然后用馅料添满，搓圆，略微按扁，锅中刷一层油，放入做好的饼；

7、煎至两面金黄，后翻面，加入少许清水 ，盖锅，煎至金黄色即可出锅。

小贴士

加入水，慢慢的烧干，煎熟，可以防止不熟也可以避免粘锅。

粗粮煎饼：家常煎饼

食材准备

全麦粉50克，面粉50克，玉米粉50克，水230克，葱50克，韭菜100克，鸡蛋3个，火腿适量，盐，油少许，甜面酱少许。

方法步骤

1、将所有粉混合，加少许盐，加水搅成糊状；

2、将葱切末，韭菜切末，火腿肠切末待用；

3、锅中刷一点油，摊成薄饼加入鸡蛋摊平；

4、接着撒上韭菜，葱末和火腿末，刷上甜面酱裹好即可。

小贴士

最后面还可以在里面加入少许薄脆，这样外软里脆。