乳牛肝菌的口感爽滑，肉质非常的鲜嫩，并且富含我们人体需要的多种氨基酸，可以增强我们的免疫力，不同的烹制方法也可以让乳牛肝菌具有不同的风味，那么乳牛肝菌怎么做好吃呢？

火腿炒牛肝菌的做法

食材准备

火腿、牛肝菌、尖椒、食盐、蒜泥、猪油。

方法步骤

1、将火腿、青椒洗干净，然后切成小丁备用。牛肝菌洗干净，切成片状备用。

2、在炒锅中放入猪肉，猪油融化之后，放入蒜蓉、火腿丁、菌片、青椒。

3、大火翻炒，待菌菇熟了之后，放入盐、鸡精调味。

小窍门

1、猪油一定要多放一点，不然牛肝菌的味道不是很好。

2、火腿丁可以换成五花肉，味道还是很不错的。

牛肝菌辣烧鸡的做法

食材准备

公鸡、牛肝菌、食盐、醋、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、红尖椒、植物油、红米酒、白糖。

方法步骤

1、将干牛肝菌放入温水中浸泡90分钟左右，直至变软。

2、将泡好的牛肝菌洗干净，将底部的硬蒂部分去掉不要。

3、将配料姜切成丝，蒜剁成蒜末，红尖椒以及干辣椒切成段状备用。

4、在炒锅中加入适量的油，油热之后小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和姜丝。

5、然后将鸡肉块中火翻炒3-5分钟，然后加入植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量。

6、5分钟之后加入牛肝菌中小火，20分钟之后，小火变成大火收干汁，加入干红椒炒匀即可。

牛肝菌炒肉的做法

食材准备

牛肝菌、猪里脊肉、色拉油、食盐、蒜、老抽、淀粉。

方法步骤

1、将猪里脊肉洗干净切成丝，然后加入淀粉、老抽、花椒面腌制。

2、将新鲜的牛肝菌洗干净，切成片状备用。

3、在炒锅中加入适量的油，油热之后炒散里脊肉丝捞出沥油。

4、在锅中留下少许的油，然后小火将蒜爆香，然后放入牛肝菌。

5、大火翻炒，加入盐调味，将肉丝放进去，翻炒均匀就可以起锅了。